Химически чистая медь обладает теплопроводностью, превосходящей остальные металлические аналоги, — коэффициент проводимости меди составляет целых 401 Вт/(м·K), что обеспечивает быстрое и равномерное распространение тепла по всей поверхности посуды. Толщина стенок кастрюли или сковороды обычно составляет от 2 до 5 мм, а общий вес емкости объемом 2 литра может колебаться от 1 до 2 килограмм. Исторически медная посуда использовалась королями и знатью, поскольку считалась показателем статуса и благополучия. Мастера-кулинары считали, что пища, приготовленная в медной посуде, приобретает особый вкус и аромат. Вместе с тем современные технологии требуют покрытия медной утвари тонким слоем другого металла, обычно никеля или серебра, чтобы предотвратить взаимодействие кислот пищи с поверхностью меди. Таким образом, создаются многослойные изделия, совмещающие теплофизику и пищевую безопасность. Этот металл навсегда останется важным элементом повседневной жизни, привнося в нашу кухню нотку великолепия, долговечности и истинного аристократизма. Пусть ваше путешествие в мир вкуса начнется с искрящейся чистотой медной кастрюли!
Изготовлена из меди и нержавейки. Метод сборки — соединение на клепках.
Высота: 11,9 см Ширина: 2,5 см Глубина: 1,5 см Вес: 36 г