«Сварить яйцо всмятку» звучит проще простого, но добиться идеального результата — целое искусство. Здесь и вступает в дело пашотник — специальный контейнер, позволяющий приготовить идеальное яйцо пашот с нежнейшим кремово-белковым желтком и гладким внешним видом. Для достижения идеала формовка яиц должна происходить в специальных формах — кружочках из силикона или термостойкого пластика. Обычная форма пашотника округлая, диаметром около 8–10 см и глубиной около 3–5 см. Общий вес контейнера — от 50 до 100 граммов, что сравнимо с легким яблоком. Идеальное яйцо пашот готовится в течение трех минут кипения воды с добавлением соли и уксуса. Продукт извлекается плавным движением ложечкой и подается горячим на стол, готовое к восхитительному потреблению. Популяризация пашотников началась с французского ресторанного бизнеса конца XIX века, когда шеф-повар Огюст Эскофье популяризировал метод «en cocotte». Сегодня он распространился по всему миру, став неизменным атрибутом заведений высокой кухни и ресторанов уровня Мишлен. Пашотник не просто приспособление, а ключ к постижению секретов кулинарного мастерства. Попробуйте, почувствуйте разницу и убедитесь сами: настоящее искусство начинается там, где заканчивается обыденность.
Изготовлен из присадочного прутка и клапана ДВС. Метод сборки — сварка в аргоне.
Высота: 6,0 см Ширина: 5,5 см Глубина: 5,5 см Вес: 99 г